3-retters menu

Menu 1

Forret

Koldrøget laks med rygeostcreme
Citrus & dild marineret koldvandsrejer med urtecreme
Torsketerrin med spædesalater og sprødt
Brød & rørt smør

Hovedret

Helstegt kalvefilet fra Himmerland serveret med Vildmose kartofler
Ristede svampe & bagte gulerødder med timian
Rødvinssauce

Dessert

Variation af is med bær og coulis

358,-


Som 7-timers arrangement inkl. kaffe, sødt, og natmad, samt øl, vand, og vin

638,-

Menu 3

Forret

Tarteletter med Høns i asparges
eller
Fiske tallerken

Hovedret

Gammeldags oksesteg
Serveret med Vildmose kartofler, glaserede løg, bønner & karotter
Asier, tyttebær og sauce
eller
Kalv stegt som vildt
Serveret med Vildmose kartofler, Waldorfsalat, tyttebær, asier & vildt sauce

Dessert

Pandekager med vanilje is fra Ryå & chokolade

328,-


Som 7-timers arrangement inkl. kaffe, sødt, og natmad, samt øl, vand, og vin

 618,-

Menu 2

Forret

Carpaccio, chorizo, serrano skinke med pesto, oliven og tapenade
Brød & rørt smør

Hovedret

Helstegt kalvemørbrad serveret med Vildmose kartofler
Stegte svampe & bagte gulerødder med urter
Sauce Bearnaise

Dessert

Valnøddetærte med is og bær

378,-


Som 7-timers arrangement inkl. kaffe, sødt, og natmad, samt øl, vand, og vin

 658,-

Menu 4

Forret

Røget laks med Cremet spinat
Serveret med brød og rørt smør

Hovedret

Helstegt kalvemørbrad serveret med Vildmose kartofler, stegte svampe & gulerødder
Bearnaise sauce eller rødvinssauce

Dessert

Brownie med is og bær

398,-


Som 7-timers arrangement inkl. kaffe, sødt, og natmad, samt øl, vand, og vin

698,-

Den Hurtige
3-retters inkl. velkomst, øl, vand, vin & kaffe i 4 timer
538,-

Forret

Rejecocktail ala Havkatten
serveret med brød & rørt smør

Hovedret

Kalvefilet fra Himmerland
Serveret med Vildmose kartofler & stegte svampe
Rødvinssauce

Dessert

Ryå vaniljeis med variation af bær & coulis

Buffet

Buffet 1

Laksemousse
Dild & Citrus marinerede
koldvandsrejer
Koldrøget hellefisk
Brød & rørt smør 

Svinefilet ala Provence & Unghanebryst
Stegte Vildmose kartofler
Rødvinssauce
To grønne salater 

Vanilje panna cotta med crumble & bær

258,-

Buffet 2

Koldrøget laks med rygeost creme
Panerede rødspættefileter med remoulade & citron
Koldtvandsrejer med æg & mayonnaise
Brød & rørt smør 

Helstegt Kalvefilet fra Himmerland
Glaseret skinke
Stegte Vildmose kartofler
Rødvinssauce
Tomatsalat & Grøn Salat

Citruskage med marengs og bær

298,-

Den Hurtige

Buffet inkl. Velkomst, øl, vand, vin & kaffe i 4 timer

 

Koldrøget laks med rygeostcreme
Æg & koldvandsrejer
Tunmousse
Tarteletter med høns i asparges

Kalvefilet fra Himmerland & Glaseret skinke
Vildmosekartofler & rødvinssauce
To grønne salater 

Brownie med Ryå vaniljeis

538,-

Caverybord

Koldrøget laks med rygeostcreme
Torsketerrin med spædesalater & sprødt
Røget Hellefisk, syltede rødløg & limedressing
 

Lune frikadeller
Glaseret skinke
Helstegt kalvefilet

Lammekølle

Stegte vildmose kartofler med urter

Rødvinssauce

To grønne salater

 

Gammeldags æblekage

Ostebord m. Kiks & tilbehør

Eller

Pandekager med chokolade & Ryå vaniljeis


298,-

Brunch

Koldrøget laks
Scrambled eggs med bacon & chorizo pølser
Serrano skinke
Hønsesalat i butterdej
Rullepølse og valnøddespegepølse
Lun Leverpostej med stegte svampe & bacon
Skipper Clement ost med
hindbær/havtorn marmelade
Amerikanske pandekager med Ahornsirup
Melonsalat med sabayonne creme
Kanelsnegle
Brød & rørt smør
Kaffe & The
Æble & Appelsin juice 

268,-

Natmad

Pølsebord

Seks forskellige slags pålæg med tilbehør

138,-

Aspargessuppe

Serveret med kødboller og aspargessnitter

98,-

Æggekage med bacon

Serveret med tomat, rødbeder, ketchup & rugbrød

108,-

Hotdogs

Serveret med alt hvad der hører sig til

98,-

Lune frikadeller

Serveret med kartoffelsalat & rugbrød

98,-

Tre forskellige slags sandwich

Roastbeef, Tunsalat & kylling

108,-

Drikkevarer

Vincouvert

Velkomstdrink, hvidvin og rødvin samt øl og vand under middagen.

328,-

Velkomstdrink

Kir eller Asti
Pr. glas

40,-

Kaffe og te

Friskbrygget kaffe og udvalg af tebreve
Pr. couvert

38,-

Øl

Økologisk Pilsner eller classic
0,25 liter

40,-

Sodavand

Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Frem Appelsin, Mirinda Lemon, eller Danskvand
0,25 liter

34,-

Hvidvin

Protocolo Blanco Organic
Dominio Eguren, Castilla, Spanien
1/1 flaske

288,-

Rødvin

Protocolo Tinto Organic
Dominio Eguren, Castilla, Spanien
1/1 flaske

298,-

Dessertvin

Ruby Port
Fonseca Guimaraens, Portugal
Pr. glas

40,-

Cognac

Château de Beaulon, Frankrig
Pr. 2 cl.

48,-

Likør

Bailey's Irish Cream, Cointreau, eller Kahlua
Pr. 2 cl.

42,-